NZZ Format: Asiatische Küche Sammelbox

Asiatische Küche - 5 DVDs über 4 Stunden Laufzeit - NZZ Format Sammelbox

Kurzübersicht:
Die Sammelbox der Neuen Zürcher Zeitung beinhaltet 5 DVDs mit Wissenswertem zur aisatischen Küche.

Die Filme:
Süss und salzig, sauer und scharf: Die Thai-Küche (75 Min.)
Japanische Küche Die Filme (58 Min.)
Chinas unbekannte Küche Die Filme (60 Min.)
Krebse, Currys, Nudeln das Beste aus Malaysia und Singapur (39 Min.)
Vietnams gesunde Küche (35 Min.)

Süss und salzig, sauer und scharf: Die Thai-Küche (75 Min.)
Die Küche des Nordens / Unterwegs mit Starkoch MacDang / Die Kochschule des Oriental-Hotels / In «NZZ Swiss made»: Das Thaischiff vom Vierwaldstättersee.

Japanische Küche Die Filme (58 Min.)
Das perfekte Sushi / Tokios Sushi Academy / Tokios ältester Sushikoch / Tokios Fischmarkt / Tokios Kugelfischrestaurants / Omotenashi Gastfreundschaft auf Japanisch Kyoto und die schönsten Tempel Japans / Kyoto und die ältesten Gasthöfe Japans / Kyoto und die raffinierteste Küche Japans / Kyoto und die Michelin-Sterne, die keiner will.

Chinas unbekannte Küche Die Filme (60 Min.)
Hongkong / Der frischeste Fisch und die ältesten Meeresfrüchte / Das günstigste Michelin-Stern-Restaurant der Welt / Der Wok: Die ultimative Pfanne ohne Boden und Wände / Taiwan / Nicht einfach nur Huhn, sondern Huhn perfekt / Die besten Dim Sum der Welt / Essen zu jeder Tageszeit / Essen als Zen-Meditation / Für kalte Tage: Schlangensuppe.

Krebse, Currys, Nudeln das Beste aus Malaysia und Singapur (39 Min.)
Ein Arzt ist Vorkoster der Nation / Der Trend zum Private Dining / Krebse und andere Krustentiere / Currys vom Bananenblatt / Nudelgerichte in allen Variationen.

Vietnams gesunde Küche (35 Min.)
Essen in Saigon / Das Delta des Mekong / Die Welt der vietnamesischen Reispapierrollen / Pfannkuchen, Nudelsuppen und Schlangenschnaps / Ohne frische Kräuter geht gar nichts.