Kochduell: Barbecue - Das Grillbuch

Das Grillbuch Kochduell. Barbecue kommt genauso pfiffig daher wie sein Autor. Andreas Studer, nur echt mit der unvermeidlichen Baseballkappe, erprobter "Recke" in Kochduellen bei VOX hat eine Vorliebe für amerikanische und Tex-Mex-Küche. Und so geht's in seinem Kochbuch durchaus auch schon mal scharf her. Die Chilischoten fehlen weder bei den King Prawns, noch beim Schwertfisch mit Tomatensalsa und seine Chimichurrie-Sauce, zu Rinderfilets gereichte Spezialität aus Argentinien, kann dem stärksten Gaucho Schweißperlen auf die Stirn treiben. Gut, dass er sich an einem überraschend einfach zubereiteten und sehr leckeren Vanilleeis abkühlen kann.

Salate, herrliche Marinaden und Gemüsevariationen laden zum Nachmachen ein, dazu gibt's bunte "Summerdrinks". Studer zeigt eine kunterbunte Palette an Barbecue-Leckereien, die nicht nur gut schmecken, sondern auch fettarm und gesund sind. --Anne Hauschild