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Als echte Naschkatze liebt Susanne Nett Desserts. Ihre Pralinenmousse ist schnell zubereitet und kann gut vorbereitet werden. Dazu pochiert sie Birnen, die gut mit der Mousse harmonieren. Vincent Klink serviert Eisbein mit Erbsenpüree. Er entfettet das Eisbein, so dass mageres, zartes Fleisch übrig bleibt. Es wird gekocht und anschließend auf frischem Erbsenpüree serviert. Vincent Klink ist erfahren, weit gereist. Er ist ein Genießer und bekennender Schwabe. Susanne Nett hat die Pfälzer Küche als Rezeptsucherin kennen und lieben gelernt. Gemeinsam zeigen die beiden in der Sendung "echt gut! Klink & Nett" eine Kochkunst, die Klassiker der Küche mit dem Wissen von heute variiert und verfeinert. Da darf die Zusammenstellung der Zutaten durchaus auch mal ungewöhnlich anmuten.
(SWR)
