Die geheime Welt des Essens

Unser Geschmacksempfinden ist nicht nur zum Genuss da. Er ist ein Überlebensmechanismus. So schmeckt uns Süßes und Fettiges, weil es eine schnelle Energiezufuhr verspricht. Bitter hingegen bedeutet Gefahr, da es auf giftige Stoffe hinweisen kann. In Peru erfahren wir, wie die Bewohner der Anden über Generationen aus einem giftigen Nachtschattengewächs die Speisekartoffel heranzüchteten.