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Mein Rezept: Selbst gemachte Fischstäbchen mit Karottengemüse
Eventköchin Elli Neubert präsentiert ihr Rezept für Fischstäbchen, natürlich selbst gemacht. Für die Leibspeise unserer Jugend verwendet sie Filets vom Seelachs und Schellfisch und wendet diese in Mehl, Ei und Panko (asiatischem Paniermehl). Dadurch werden die Fischstäbchen besonders knusprig. Dazu gibt es Karottengemüse mit Vanille und eine saure Sahne, verfeinert mit Zitrone.
Auf'n Schnack: Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer die Trüffelbauern aus Belm (Nds.)
Mit ihren Hunden Jule und Tussi sind Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer täglich unterwegs auf der Suche nach den "schwarzen Diamanten". Die heimischen Trüffel sind geschützt, aber weit verbreitet. In Trüffelkursen geben die beiden Experten ihr Wissen im Sinne des Naturschutzes weiter und bauen auch selber Trüffel im Osnabrücker Land an.
Alltagspsychologie: Ist Glück reine Glückssache?
Die Begabung zum Glück ist unterschiedlich verteilt. Wer der Welt positiv gegenüber steht, hat es leichter, meint Psychologe Michael Thiel. Beruhigend: Auch ein Griesgram kann lernen, das Gehirn auf "Glück" zu programmieren. Gute Gefühle sind also kein Zufall und schon allein das macht optimistisch.
Tietzer kommt: zu den Fassmöbel-Machern nach Bokholt-Hanredder (S-H)
Es ist die moderne Form des Recyclings: Möbel aus alten Whiskey- und Weinfässern. Möglich machen es die Fassmöbelmacher des Unternehmens Urmodern, die aus dem Holz neuartige Lifestyleobjekte kreieren, von der Regentonne über Pflanzkübel bis zum Stehtisch. Reporter Sven Tietzer lässt sich diese innovative Idee zeigen.
Eventköchin Elli Neubert präsentiert ihr Rezept für Fischstäbchen, natürlich selbst gemacht. Für die Leibspeise unserer Jugend verwendet sie Filets vom Seelachs und Schellfisch und wendet diese in Mehl, Ei und Panko (asiatischem Paniermehl). Dadurch werden die Fischstäbchen besonders knusprig. Dazu gibt es Karottengemüse mit Vanille und eine saure Sahne, verfeinert mit Zitrone.
Auf'n Schnack: Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer die Trüffelbauern aus Belm (Nds.)
Mit ihren Hunden Jule und Tussi sind Thomas Wittich und Friedhelm Riemeyer täglich unterwegs auf der Suche nach den "schwarzen Diamanten". Die heimischen Trüffel sind geschützt, aber weit verbreitet. In Trüffelkursen geben die beiden Experten ihr Wissen im Sinne des Naturschutzes weiter und bauen auch selber Trüffel im Osnabrücker Land an.
Alltagspsychologie: Ist Glück reine Glückssache?
Die Begabung zum Glück ist unterschiedlich verteilt. Wer der Welt positiv gegenüber steht, hat es leichter, meint Psychologe Michael Thiel. Beruhigend: Auch ein Griesgram kann lernen, das Gehirn auf "Glück" zu programmieren. Gute Gefühle sind also kein Zufall und schon allein das macht optimistisch.
Tietzer kommt: zu den Fassmöbel-Machern nach Bokholt-Hanredder (S-H)
Es ist die moderne Form des Recyclings: Möbel aus alten Whiskey- und Weinfässern. Möglich machen es die Fassmöbelmacher des Unternehmens Urmodern, die aus dem Holz neuartige Lifestyleobjekte kreieren, von der Regentonne über Pflanzkübel bis zum Stehtisch. Reporter Sven Tietzer lässt sich diese innovative Idee zeigen.
(NDR)
Länge: ca. 50 min.
