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Meine Landküche: Rinderflanke mit Variationen der Kerbelwurzel
Küchenchef Benjamin Busmann kocht im Restaurant Lindenblatt in Hannover (Nds.) eine modern-rustikale Küche. Er präsentiert sein Rezept für eine gegrillte Rinderflanke (Fleisch aus dem Bauchlappen) und erklärt, warum es nicht immer das Filet sein muss. Dazu reicht er drei Variationen von der Kerbelwurzel, einer fast in Vergessenheit geratenen Knolle.
Live unterwegs: am Hexenritt in Braunlage/Harz (Nds.)
Skifahren, Rodeln, Wandern, das alles ist im Harz möglich. Reporter Sven Tietzer macht die Probe aufs Exempel, schnallt sich Skier an, probiert Pisten und Schneeschuhe aus. Damit die Gäste perfekte Bedingungen am Skihang vorfinden, wird auch hinter den Kulissen hart gearbeitet. Da packt Sven Tietzer mit an und zeigt, wie eine Planierraupe arbeitet.
Auf'n Schnack: Steffen Heycke - der Ski-Bauer aus Hamburg
Mit seiner Hinterhofwerkstatt in Hamburg hat sich Steffen Heycke seinen beruflichen Traum erfüllt. Er baut Skier und Snowboards. In Wochenendseminaren kann jeder bei ihm seine ganz individuellen Wintersportgeräte herstellen. Dafür kommen sogar Skifahrer aus der Schweiz zu ihm in den Norden.
Reisegeschichten: Winterausflug nach Oslo
NDR Reisejournalistin Ariane Peters hat spontan eine Schnupperkreuzfahrt nach Oslo gebucht. Von Kiel aus ging es gemütlich mit dem Schiff durch die spektakuläre Naturkulisse des Oslofjords bis zur norwegischen Hauptstadt. Dort kann man in wenigen Stunden jede Menge Winter erleben: im Tryvann Vinterpark, auf der Vergnügungsmeile Aker Brygge oder der berühmten Holmenkollen-Sprungschanze.
Küchenchef Benjamin Busmann kocht im Restaurant Lindenblatt in Hannover (Nds.) eine modern-rustikale Küche. Er präsentiert sein Rezept für eine gegrillte Rinderflanke (Fleisch aus dem Bauchlappen) und erklärt, warum es nicht immer das Filet sein muss. Dazu reicht er drei Variationen von der Kerbelwurzel, einer fast in Vergessenheit geratenen Knolle.
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Reisegeschichten: Winterausflug nach Oslo
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(NDR)
Länge: ca. 50 min.
