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Meine Landküche: Geschmorte Rinderschulter mit Spargelgemüse
Im gemütlichen Jagdhaus Waldfrieden in Bilsen (S-H), nördlich von Quickborn, kocht Thomas Lubig eine marktfrische Küche. Er präsentiert eine in Rotwein geschmorte Rinderschulter und reicht dazu gebratenen Spargel. Diesen verfeinert er mit Rucola und Radieschen. Als Beilage serviert der Küchenchef geschmorte Kartoffeln.
Auf'n Schnack: Ercan Yildirim - der Hundefotograf aus Bremen
Es kommt immer auf den Moment an, sagt der Profifotograf. Das Ergebnis: faszinierende Schnapsschüsse, Hundemäuler, die nach Leckerlis schnappen, Vierbeiner, die in der Luft schweben oder verträumt am Wasser posen. Ercan Yildirim erklärt, wie auch Laien beeindruckende Porträts von ihren Tieren fotografieren können.
Live unterwegs: in der Ziegelei Blomesche Wildnis in Glückstadt (S-H)
Ein Handwerk mit Tradition: Das Familienunternehmen fertigt in dritter Generation als einzige Firma in Schleswig-Holstein Ziegel. Dabei setzt das kleine Unternehmen nicht auf Masse, sondern auf die Wünsche der Kunden sowie auf Reproduktionen und Restaurationsarbeiten. Inhaber Heinrich Pollmann gibt einen Einblick in die Fertigung, vom Ton bis zum Ziegel.
Reisegeschichten: Dublin - Irlands grüne Hauptstadt
Irland ist für gastfreundliche Menschen und gemütliche Pubs bekannt. Es locken große Parks und historische Sehenswürdigkeiten. Dazu gehört das Dublin Castle aus dem 13. Jahrhundert. Dublin gehört zu den Städten, die man wunderbar zu Fuß erkunden kann, sagt Reisereporterin Marion Püning.
Im gemütlichen Jagdhaus Waldfrieden in Bilsen (S-H), nördlich von Quickborn, kocht Thomas Lubig eine marktfrische Küche. Er präsentiert eine in Rotwein geschmorte Rinderschulter und reicht dazu gebratenen Spargel. Diesen verfeinert er mit Rucola und Radieschen. Als Beilage serviert der Küchenchef geschmorte Kartoffeln.
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Irland ist für gastfreundliche Menschen und gemütliche Pubs bekannt. Es locken große Parks und historische Sehenswürdigkeiten. Dazu gehört das Dublin Castle aus dem 13. Jahrhundert. Dublin gehört zu den Städten, die man wunderbar zu Fuß erkunden kann, sagt Reisereporterin Marion Püning.
(NDR)
Länge: ca. 50 min.
