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Mein Rezept: Spargel-Steak-Pfanne mit Couscous
In dem sommerlich leichten Gericht von Eventköchin Elli Neubert trifft knackiger Spargel auf saftige Steakstreifen vom Rind. Dazu werden die Stangen vom grünen Spargel zusammen mit dem Rindfleisch in der Pfanne gebraten und mit fruchtig-scharfen roten Zwiebeln und in Zitronensaft marinierten Kräutern verfeinert. Als Beilage serviert Elli Neubert Couscous.
Auf'n Schnack: Peter Strampe-Münster - der Spargelbauer aus Neetze (Nds.)
Wenn die ersten Spargelköpfe aus dem Erdwall schauen, startet bei ihm die Hochsaison. Weißer, grüner oder violetter Spargel: Mit 70 Hektar Anbaufläche zählt der Spargelhof von Peter Strampe-Münster zu den ersten und besten Adressen bei norddeutschen Spargelfans. Der Experte verrät seine Tipps für den Spargelgenuss, wie man Spargel richtig schält und lecker zubereitet.
Alltagspsychologie: Polyamorie - wenn man mehrere Partner liebt
Das Phänomen ist nicht ungewöhnlich. Es heißt Polyamorie, wenn man mehrere Partner gleichzeitig liebt. Und das ist eine ernsthafte Angelegenheit, meint Beziehungsexpertin Nina Deißler. Eine gleichzeitige Beziehung zu mehreren Menschen, die für alle offen und angenehm sein soll, erfordert Einfühlungsvermögen, Rücksicht und Abstimmung. Mit Seitensprung hat das nichts zu tun. Und Eifersucht sollte man sich besser abgewöhnen.
Tietzer kommt: zur Wassermühle nach Hanerau und zur Mühle Hoffnung Munkbrarup (S-H)
Zu Pfingsten öffnen zum Deutschen Mühlentag viele Mühlen im Norden ihre Tore. Reporter Sven Tietzer besucht vorab den Verein zur Erhaltung der Wassermühle Hanerau e.V. Seit 1857 leistet sie ihr tägliches Mahlwerk und bietet ein unvergleichliches Ambiente für Trauungen und andere Festlichkeiten. Und die Mühle Hoffnung in Munkbrarup wird in diesem Jahr 150 Jahre alt.
In dem sommerlich leichten Gericht von Eventköchin Elli Neubert trifft knackiger Spargel auf saftige Steakstreifen vom Rind. Dazu werden die Stangen vom grünen Spargel zusammen mit dem Rindfleisch in der Pfanne gebraten und mit fruchtig-scharfen roten Zwiebeln und in Zitronensaft marinierten Kräutern verfeinert. Als Beilage serviert Elli Neubert Couscous.
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Tietzer kommt: zur Wassermühle nach Hanerau und zur Mühle Hoffnung Munkbrarup (S-H)
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(NDR)
Länge: ca. 50 min.
