Folgeninhalt
Mein Rezept: Hähnchenschnitzel mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat
Elli Neubert serviert krosse Schnitzelchen aus Hähnchenfilet. Die Panade verfeinert die Eventköchin mit Fenchelsaat, das gibt ein schönes Aroma. Dazu reicht sie einen Salat aus gekochten Kartoffeln und gegarter Roter Bete. Saure Gurken sorgen für das gewisse Etwas. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Öl und Gurkenwasser und viel frischem Dill angemacht.
Auf'n Schnack: Iris Tapphorn – die Gänsezüchterin aus Brockdorf (Nds.)
Iris Tapphorn aus Brockdorf bei Lohne weiß, dass Gänse sich wohlfühlen müssen, damit sie sich vermehren. Auf ihrem Gänsehof ist das gewährleistet: vom Schlüpfen bis zur Schlachtung, ihre Tiere leben eng mit der Familie zusammen. Auch die Nachhaltigkeit spielt für die Gänsezüchterin eine wichtige Rolle, denn es werden auch die Daunen verwertet, nicht nur das Fleisch.
Tietzer kommt: ...zur Weihnachtsausstellung am Freilichtmuseum Kiekeberg (Nds.)
Ein Weihnachtsbaum aus einem Besenstil und etwas Tannengrün, ein paar Kartoffeln als Festessen. Mehr war nicht möglich, damals, kurz nach dem Zweiten Weltkrieg. Gefeiert wurde Weihnachten trotzdem. Wie sehr sich das Christfest im Laufe der Zeit verändert hat, zeigt die Ausstellung "Zwischen Trümmern und Träumen. Weihnachten in der jungen Bundesrepublik". Reporter Sven Tietzer taucht mit einer Zeitzeugin in den Heiligabend aus vergangenen Jahrzehnten ein.
Mein Haushalt: Die große Einladung zu den Festtagen
Die Weihnachtsfeiertage werden von vielen für Feiern und Festessen mit Familie oder Freunden genutzt. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn aus Hamburg gibt Tipps, wie man eine solche Feier am besten organisiert. Das geht vom Einkauf über die Menü-Folge bis hin zur Frage, ob es Tischkarten gibt oder wie die Servietten gefaltet werden können.
"Mein Nachmittag"-Quiz
"Mein Nachmittag" zeigt einen Film aus Norddeutschland über Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen und fragt danach: Wer bin ich? Mitspielen ist ganz einfach mit einem Anruf: 01375 / 95 4000 (0,14 Euro pro Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).
Elli Neubert serviert krosse Schnitzelchen aus Hähnchenfilet. Die Panade verfeinert die Eventköchin mit Fenchelsaat, das gibt ein schönes Aroma. Dazu reicht sie einen Salat aus gekochten Kartoffeln und gegarter Roter Bete. Saure Gurken sorgen für das gewisse Etwas. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Öl und Gurkenwasser und viel frischem Dill angemacht.
Auf'n Schnack: Iris Tapphorn – die Gänsezüchterin aus Brockdorf (Nds.)
Iris Tapphorn aus Brockdorf bei Lohne weiß, dass Gänse sich wohlfühlen müssen, damit sie sich vermehren. Auf ihrem Gänsehof ist das gewährleistet: vom Schlüpfen bis zur Schlachtung, ihre Tiere leben eng mit der Familie zusammen. Auch die Nachhaltigkeit spielt für die Gänsezüchterin eine wichtige Rolle, denn es werden auch die Daunen verwertet, nicht nur das Fleisch.
Tietzer kommt: ...zur Weihnachtsausstellung am Freilichtmuseum Kiekeberg (Nds.)
Ein Weihnachtsbaum aus einem Besenstil und etwas Tannengrün, ein paar Kartoffeln als Festessen. Mehr war nicht möglich, damals, kurz nach dem Zweiten Weltkrieg. Gefeiert wurde Weihnachten trotzdem. Wie sehr sich das Christfest im Laufe der Zeit verändert hat, zeigt die Ausstellung "Zwischen Trümmern und Träumen. Weihnachten in der jungen Bundesrepublik". Reporter Sven Tietzer taucht mit einer Zeitzeugin in den Heiligabend aus vergangenen Jahrzehnten ein.
Mein Haushalt: Die große Einladung zu den Festtagen
Die Weihnachtsfeiertage werden von vielen für Feiern und Festessen mit Familie oder Freunden genutzt. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn aus Hamburg gibt Tipps, wie man eine solche Feier am besten organisiert. Das geht vom Einkauf über die Menü-Folge bis hin zur Frage, ob es Tischkarten gibt oder wie die Servietten gefaltet werden können.
"Mein Nachmittag"-Quiz
"Mein Nachmittag" zeigt einen Film aus Norddeutschland über Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen und fragt danach: Wer bin ich? Mitspielen ist ganz einfach mit einem Anruf: 01375 / 95 4000 (0,14 Euro pro Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).
(NDR)
Länge: ca. 50 min.
