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Ein Wahrzeichen Nordfrieslands sind die unzähligen Schafe und Lämmer. Simon Lossau ist Deichschäfer an der Nordseeküste, kurz vor der dänischen Grenze. Die Leidenschaft für Schafe teilt er mit seiner Frau Anna. Sie kocht oft mit Lammfleisch und probiert gerne Neues aus wie Pulled Lamb, zerzupfte Lammkeule, mit orientalischen Gewürzen. Aber auch Lammfrikadellen und für die Region übliche "gestovte" Kartoffeln stehen auf dem Speiseplan. Als Beilage zu Lammkotelett kocht Anna Queller aus den Salzwiesen. Als Dessert gibt es luftige Futjes mit Apfelmus und Zimt und Zucker.
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Futjes sind Teigkrapfen, die in einer speziellen Pfanne aus Eisen gebraten werden. Mit Apfelmus oder Zucker und Zimt versüßen diese das nachmittägliche Kaffeetrinken.Bild: © Gero von Schneider-Marientreu / Futjes sind Teigkrapfen, die in einer speziellen Pfanne aus Eisen gebraten werden. Mit Apfelmus oder Zucker und Zimt versüßen diese das nachmittägliche Kaffeetrinken.
Pulled Lamb mit orientalischen Gewürzen: Das Fleisch gart bei niedriger Temperatur mindestens fünf Stunden. Serviert wird es dann im Brot mit Sauerkraut und einer Joghurtsoße mit Knoblauch und Minze.Bild: © Gero von Schneider-Marientreu / Pulled Lamb mit orientalischen Gewürzen: Das Fleisch gart bei niedriger Temperatur mindestens fünf Stunden. Serviert wird es dann im Brot mit Sauerkraut und einer Joghurtsoße mit Knoblauch und Minze.
Simon Lossau und Anna Würz essen mit ihrer Tochter Lili Futjes.Bild: © Gero von Schneider-Marientreu / Lammfrikadellen mit âgestovtenâ, also in SoÃe zubereiteten Kartoffeln sind ein typisch norddeutsches deftiges Gericht.
Cast & Crew
- Regie: Hanna Leissner
- Produktionsauftrag: Zweites Deutsches Fernsehen
Episodenkommentare
Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: So, 10.02.2019, arte
