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Die Bocklämmer gelten in der Lebensmittelproduktion als "tierischer Abfall". Die Ziegenbauern Frank Simon und Timo Haas haben mit Metzgern, Schlachtern, Einzelhändlern und Gastronomen ein regionales Netzwerk aufgebaut, um Ziegenfleisch attraktiver zu machen. Sie wollen auf dem hart umkämpften Lebensmittelmarkt bestehen. Wie ihr "Food Heroes"-Modell funktioniert zeigt diese Dokumentation.
(hr-fernsehen)
Länge: ca. 45 min.
