Mein Nachmittag

Medizin: Migräne Schmerzen wie Dolchstiche im Kopf, eine schwere Migräne kann das normale Leben im Alltag komplett lahmlegen. So ergeht es auch Patient Jörg N., der fast täglich von extremen Schmerzen geplagt wird. Seine letzte Hoffnung: die Ernährungs-Docs. Können sie ihm helfen? Gut zu wissen. Medizin-Tipps am Dienstag: rote Bete, das gesunde Wintergemüse Die meisten kennen rote Bete aus dem Glas oder bereits vorgekocht im Vakuumpack. Dabei bieten die frischen Knollen viel mehr Geschmack, eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten. Darüber hinaus sind sie sowie ihre gelben, weißen und weiß-rot-gestreiften Pendants supergesund und kalorienarm. Medizinjournalistin Madlen Zeller von der "Visite" verrät, was alles in der Knolle steckt und gibt Tipps rund um Kauf, Lagerung und Zubereitung. Kulinarik: Elli Neubert serviert Labskaus In dieser Woche verraten die Köchinnen und Köche bei "Mein Nachmittag" kreative Rezepte, die man aus Lebensmitteln herstellen kann, die fast in jedem Haushalt vorhanden sind. Vorratskammer auf: ein Glas eingelegte Rote Bete, Gewürzgurken, Corned Beef (gepökeltes Fleisch aus der Dose) und ein paar Kartoffeln. Ja, auch daraus kann etwas Leckeres gekocht werden: Labskaus! Elli Neubert serviert den norddeutschen Klassiker nach "Elli-Art" und rundet das Ganze mit frischen Kräutern und einem Spiegelei ab.