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Fragen & Antworten

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ZDFzeit

D, 2012–2023

Serienticker

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Die Tricks der Lebensmittelindustrie: Billigpesto, Fake-Garnelen, Dosensuppe

Folgeninhalt

Der Trend, hochwertige Zutaten durch billige zu ersetzen, setzt sich fort. Für mehr Profit tüftelt die Lebensmittelindustrie ständig an neuen Rezepturen. Ein Beispiel ist modifizierte Stärk: Ob salzig oder süß, cremig oder knusprig, heiß oder kalt - sie steckt in den meisten Industrieprodukten. Sebastian Lege erklärt, welche Eigenschaften sie bei Lebensmittelproduzenten so begehrt machen.

(ZDF)

Länge: ca. 45 min.