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Das Grillen gehört zu den Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen. Und es erfreut sich einer langen Tradition: Zum ersten Mal wurde ein Barbecue im Jahre 1526 erwähnt. Indigene Völker der Karibik grillten ihr Fleisch in einem Erdloch oder mit einem Holzgerüst über dem Feuer. Was es seitdem an Innovationen gab, und wie das Barbecue besonders lecker wird, erklärt die Grill-Expertin Felicitas Then.
(3sat)
