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Jeremy Notz ist Umweltingenieur und bewirtschaftet zusammen mit einem Kollektiv den Hof Rotenbirben im zürcherischen Bonstetten. Auf den Tisch kommt nur, was hier wächst oder aus der Umgebung kommt. Er zaubert ein Drei-Gang-Menü für Sarah Steiner und seine anderen Gäste.
(SRF)
