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Die SWR-Rezeptsucherin Susanne Nett begibt sich auf die Suche nach typischen Gerichten, die zur regionalen Küche des Südwestens gehören. Wer kennt sie und in welcher Variation? Wer hat die beste Zubereitungsmethode? Und wer wird der Moderatorin wohl seine Küche öffnen, um gemeinsam mit ihr diese Spezialität zuzubereiten und sich dabei auch noch von einem Filmteam in die Töpfe gucken zu lassen? Mit Ausdauer und Charme durchstreift Susanne Nett Marktplätze und Gassen und lässt sich gerne auf ein Schwätzchen ein. Wer einmal von ihr ins Gespräch verwickelt wird, kann sich ihrer einnehmenden Art kaum entziehen. So entsteht ein Mosaik aus Land und Leuten, Zutaten und Genüssen. Und wenn die SWR-Rezeptsucherin schließlich jemanden überzeugt hat, gemeinsam mit ihr zu kochen, wird eingekauft: Am besten ganz frisch auf dem Markt bei regionalen Händlern, die noch letzte Tipps zur Zubereitung beisteuern können. Heute ist die Moderatorin in der barocken Altstadt von Wangen im Allgäu unterwegs. Zwischen den üppigen Ständen des Stadtmarkts sucht sie jemanden, der die Allgäuer Käsesuppe gemeinsam mit ihr auf den Herd bringt. Fast jeder, mit dem sie spricht, hat seine individuelle Art der Zubereitung. Welche Variante es am Ende werden wird und vor allem mit welchen Käsesorten die echte Allgäuer Käsesuppe zubereitet wird, kann man hier erfahren.
(SWR)
