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SWR-Rezeptsucherin Susanne Nett ist auf der Jagd nach alten, fast vergessenen Spezialitäten. Ihre Aufgabe ist es, Zutaten und Zubereitungen der traditionellen Gerichte vor Ort zu recherchieren. Zutage kommen dabei auch Erlebnisse und Geschichten, die die Menschen mit diesen Gerichten verbinden. Gibt es ein Geheimnis? Eine regionale oder persönliche Variante? Wie hat es die Großmutter gemacht? Jetzt muss die Rezeptsucherin noch jemanden finden, der oder die das Gericht in seiner privaten Küche mit ihr zusammen zubereitet. Diesmal ist sie am Albtrauf unterwegs, wo eingebettet von Streuobstwiesen die kleine Stadt Neuffen liegt. Gesucht wird schwäbischer Zwiebelkuchen. Aber wie er hier zubereitet wird und mit welchen Tricks die Neuffener:innen ihn machen, das muss die Rezeptsucherin vor Ort herausfinden. Vor allem auch, wie der schwäbische Zwiebelkuchen schmeckt.
(SWR)
