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Ein Rückblick enthüllt die harten Bedingungen, unter denen Carmy in einem New Yorker Restaurant mit gehobener Küche arbeiten musste. In der Gegenwart will er die Speisekarte des Familienlokals überholen, beißt sich allerdings die Zähne an seinen widerwilligen Mitarbeitern aus. Seine Schwester Natalie alias Sguar möchte helfen, findet aber keinen Zugang zu Carmy. Eine plötzliche Kontrolle führt ihm vor Augen, wie schlecht es um den Laden steht. Sydney fordert eine angemessene Bezahlung. Und Carmy hält mit Blick auf die Schulden seines toten Bruders nichts von einem Vorschlag des Familienfreundes Jimmy „Cicero“ Kalinowski.
(CD)
Länge: ca. 32 min.
