Folgeninhalt
Die Geschichte des Kochens und des Speisens ist zum Großteil eine Geschichte des Adels und des Großbürgertums. Alte Kochbücher geben da ein verzerrtes Bild der kulinarischen Geschichte. Das hart arbeitende Volk, vor allem die Bauern, waren anderes gewohnt. Ihre Kost war deftig und wenn möglich kalorienreich. Ein kulinarisch-historisch-volkskundlicher Streifzug durch das Alpenland.
(ORF)
