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Kaum einer weiß, dass es in Mecklenburg-Vorpommern eine Milch- & Käsestraße gibt. Regionale Produkte sind beliebt, hier haben sich viele Menschen dem Käsehandwerk verschrieben und geben sogar Käseseminare. "die nordstory" zeigt, wie Käse hergestellt wird, lernt dabei Ziegen-, Schaf- und Kuhhalter kennen, die aus der Milch der Nutztiere die unterschiedlichsten Käsesorten produzieren. Man erfährt, wie sie sie ihre Produkte selbst vermarkten, aber auch, was sie u.a. tun, um sich gegen die steigende Zahl von Wölfen zu wappnen. Der größte Frischkäselieferant Mecklenburg-Vorpommerns hat mittlerweile umgesattelt und sich auf veganen Frischkäse spezialisiert. Das Geschäft brummt und spielt dem Unternehmen viel mehr ein als der einstige Verkaufsschlager Frischkäsepralinen.
(NDR)
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Bildergalerie
Claudia Schäfer zeigt ihren Kursteilnehmern, wie sie selber Käse machen können.Bild: © NDR
Eine Käserei auf Rädern â die mobile Käserei fährt zu Höfen in MV.Bild: © NDR
Mehr als 20 handwerkliche Hofkäsereien gibt es auf der Milch- und Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern.Bild: © NDR
Cast & Crew
- Drehbuch: Cornelia Helms
Episodenkommentare
Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Fr, 13.10.2023, NDR
