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In Deutschland verzehrt jede Person pro Jahr über 30 Kilogramm Tomaten, ob frisch, als Ketchup, Tomatenmark oder aus der Dose. Die Art der Zubereitung wirkt sich auf Geschmack und Nährstoffgehalt aus. Dosentomaten können einen höheren Anteil an gesundem Lykopin aufweisen als frische. Die Wahl der Tomatensorte ist wichtig für die Zubereitung unterschiedlicher Gerichte, darunter auch Pizzen.
(hr-fernsehen)
Länge: ca. 45 min.
hr
