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Im Allgäu entdeckt Adnan Maral eine Bio-Tempeh-Manufaktur. Das indonesische Superfood, reich an Eiweiß, wird hier als vielseitiger Fleischersatz hergestellt. Köchin Ivana Austermayer demonstriert die Verwendung des bayerischen Tempeh in verschiedenen Gerichten, von Burgern bis zum südafrikanischen Bobotie. Maral lernt die Vorzüge und Anwendungsmöglichkeiten dieses pflanzlichen Produkts kennen.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
