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Die Stadt Bukittinggi im Westen der indonesischen Insel Sumatra ist bekannt für ihr mildes Klima, den aktiven Marapi-Vulkan und einen großen Gewürzmarkt. Auf dem Pasar-Bawa-Markt werden Muskatnüsse, Kardamom, Zimt, Koriander, Pfeffer und Chilischoten als Kochzutaten oder gesundheitsfördernde Arzneimittel angeboten. Beliebt sind auch die scharf gewürzten Streetfood-Gerichte. Das Sortiment an Gewürzen aus regionalem Anbau hängt von den natürlichen Wachstumsbedingungen ab, aber auch hier macht sich der Klimawandel bemerkbar. Außergewöhnlich starke Regenfälle können den Gewürzpreis jederzeit in die Höhe treiben, Vulkanausbrüche die Ernte zerstören.
(arte)
Länge: ca. 25 min.
