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Hákarl, Slátur, Skyr - die Wikinger, die Island im frühen 10. Jahrhundert besiedelten, waren bekanntlich hart im Nehmen. Dementsprechend ungeeignet für reizempfindliche Mägen ist die traditionelle Kost auf der Vulkaninsel. Zart besaiteten Besuchern wird schon beim Geruch landestypischer Leckereien schlecht - wie zum Beispiel dem berühmten, fermentierten Haifleisch. Das strenge Aroma dieser Spezialität löst bei mitteleuropäischen Geschmacksnerven spontane Fluchtreflexe aus. Was daran liegen mag, dass man die Fische wochenlang vermodern lässt, bevor man sie isst. Doch so komisch es auch klingt: Am Ende werden sie dadurch überhaupt erst genießbar. "Alles-Esser" Andrew Zimmern lässt es sich auf der Insel natürlich nicht nehmen, dieses Highlight zu probieren - bevor der Nachtisch serviert wird: Schafsmagen gefüllt mit fettigem Blutpudding.
(DMAX)
