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Salziger Schweinefuß in Gelatine und streng riechender Lutefisk - im 19. Jahrhundert lockte Minnesotas fruchtbarer und erschwinglicher Boden viele europäische Siedler in den Mittleren Westen der USA. Die meisten von ihnen stammten aus Skandinavien und Deutschland. Diese Zuwanderungswelle spiegelt sich noch heute in den kulinarischen Eigenheiten der Region wider. 230 Tonnen des traditionellen "Stinkefischs" verschickt die "Olsen Fish Company" jedes Jahr von Minneapolis aus rund um die Welt. Andrew lässt sich in dieser Episode den Herstellungsprozess der nordischen Delikatesse von Experten erklären, muss sich bei der anschließenden Verkostung aber die Nase zuhalten, um den Würgereiz zu unterdrücken. Außerdem probiert der Alles-Esser auf dem State Fair-Fest ein sogenanntes Reuben-Sandwich und kostet in einem Indianer-Reservat Reh-Herz mit Wildreis.
(DMAX)
