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Brennnesselgemüse aus dem Waldgarten

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Die Hobbygärtner besuchten zum Finale des Wettbewerbs den Waldgarten des ehemaligen IT-Projektmanagers Torben Sauerland. Der Aussteiger servierte Kürbissuppe, ein Omelett mit Roter Beete, Esskastanienkuchen und Löwenzahnkaffee.

(WDR)

Länge: ca. 45 min.

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Deutsch

Bildergalerie

Gastgeber Torben Sauerland mit seinen Eltern bei der Gartenarbeit.
Bild: © WDR/Melanie Grande
Zum Finale geht es nach Warburg in Ostwestfalen. Auf 10.000 qm legt Torben Sauerland einen essbaren Waldgarten an. Nach den Regeln der Permakultur soll hier ein sich selbst erhaltendes Ökosystem entstehen, in dem der Minimalist im selbst gebauten 15qm Tiny Haus aus Lehm auch leben möchte. Der ehemalige IT-Projektmanager hat sein Leben komplett umgekrempelt, den Job an den Nagel gehängt, um im Einklang mit der Natur leben zu können.
Bild: © WDR/Melanie Grande