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Die französische Esskultur ist UNESCO-Weltkulturerbe - und nirgendwo spürt man das besser als in den alten Pariser Bistros. Schlemmen wie Gott in Frankreich! Schon das Frühstück verführt mit Café au Lait und einem perfekten Croissant. Zum Beispiel aus den Händen von Benjamin Turquier, der das Gebäck mit viel Butter und Hingabe selbst herstellt. Ganze zwei Tage dauert es, bis sein Blätterteig vollendet ist. Gerichte wie bei Großmutter in klassisch-traditionellem Ambiente genießen die Pariser in gemütlichen Restaurants wie dem "Chez Georges". Das Bistro will dazu beitragen, die authentische französische Esskultur zu erhalten und weiterzugeben. Weltberühmt und raffiniert ist auch die französischen Pâtisserie mit Delikatessen wie Millefeuille und Tarte au Citron. Sie nach allen Regeln der Kunst herzustellen, lernen angehende Spitzen-Pâtissiers in der renommierten Kochschule École Ducasse. Pâtisserie auf höchstem Niveau probieren wir schließlich bei Arnaud Larher. Er trägt den Titel "Meilleur ouvrier de France" - Bester Handwerker Frankreichs.
(ARD Mediathek)
Länge: ca. 20 min.
swr
