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Fragen & Antworten

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Handwerkskunst!

D, 2015–

Serienticker

im TV12

Platz 726497 Fans
Serienwertung5 290144.88von 8 Stimmeneigene: –

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Wie man in der Sterneküche kocht

Folgeninhalt

Ein Rehrücken auf Sterne-Niveau - Harald Rüssel zeigt, wie aus handwerklicher Präzision kulinarische Perfektion wird. Vom Röstaroma über die richtige Sauce bis zur Brühe-Temperatur: Jedes Detail zählt für den Wildspezialisten.

(SWR)

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swr
Deutsch

Bildergalerie

Es ist angerichtet bei Sternekoch Harald Rüssel aus Naurath in der Eifel: Forelle mit Blumenkohlpüree und Blumenkohlsalat.
Bild: © SWR
Forelle mit Blumenkohlpüree und Blumenkohlsalat: Sternekoch Harald Rüssel aus Naurath in der Eifel weiht die Zuschauer:innen in die Geheimnisse seiner Handwerkskunst ein.
Bild: © SWR
Harald Rüssel aus Naurath im Hochwald präsentiert Rehrücken mit Selleriepüree. Der Sternekoch aus der Eifel hat sich mit Wildküche überregional einen Namen gemacht.
Bild: © SWR