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Fragen & Antworten

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Handwerkskunst!

D, 2015–

Serienticker

im TV51

Platz 744492 Fans
Serienwertung5 290144.88von 8 Stimmeneigene: –

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Wie man Sekt herstellt

Folgeninhalt

In St. Blasien im Schwarzwald erschafft Maximilian Wagner feinsten Sekt in traditioneller Flaschengärung. Jede Traube wird von Hand gelesen, der Sekt reift jahrelang in der Flasche auf der Hefe, wird dann gerüttelt und die Hefe aus der Flasche entfernt. Geduld und Präzision verwandeln Zeit in prickelnden Genuss - handwerkliche Kunst, die man schmeckt.

(SWR)

Folge "Wie man Sekt herstellt" anschauen

kompakte Ansicht

So 28.12., 18:15 UhrSWR
So 28.12., 18:15–18:45 Uhr
Di 30.12., 11:00 UhrSWR
Di 30.12., 11:00–11:30 Uhr

Bildergalerie

Vom Weinberg ins Glas: In seiner Sektmanufaktur im Schwarzwald verkostet Winzer Maximilian Wagner den Grundwein für seinen Sekt.
Bild: © SWR/teamWERK/Dirk Schwarz
Der Schwarzwälder Winzer und Sekthersteller Maximilian Wagner zieht aus einem Eichenfass eine Probe vom Grundwein für den Sekt.
Bild: © SWR/teamWERK/Dirk Schwarz
Winzer Maximilian Wagner bereitet den Hefeansatz für die Flaschengärung in seiner Sektmanufaktur vor.
Bild: © SWR/teamWERK/Dirk Schwarz