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Fragen & Antworten

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Zu Tisch ...

(Cuisines des terroirs)
D/F, 2001–

Serienticker

im TV124

Platz 278331 Fans
Serienwertung5 135424.80von 10 Stimmeneigene: –

318

Kreta - Griechenland

Folgeninhalt

Beeindruckende Berge, fruchtbare Täler und malerische Küstenlinien - Kreta ein Ort voller Kontraste. Kulinarisch ist die Insel bekannt für eine gesunde, mediterrane Küche. Eine fast vergessene Frucht feiert auf Kreta derzeit eine Renaissance: Karob. Zu Sirup oder glutenfreiem Mehl verarbeitet, bietet die nährstoffreiche Schote eine gesunde Alternative für Allergiker.

(arte)

Länge: ca. 29 min.

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Bilder

Bild: © Arte
Zum Frühstück gibt es Pancakes mit Granatapfelkernen und Walnüssen von der Insel. Dazu: kretischer Karobsirup
Bild: © Dieter Stürmer
Er gehört zur DNA der griechischen Küche: frischer Salat mit Feta. Dazu Dakos-Zwieback aus glutenfreiem Karobmehl
Bild: © Dieter Stürmer