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Pizza ist eines der Lieblingsgerichte in ganz Europa und Heston Blumenthal will jeden Lieferservice um Längen schlagen, wenn er seine perfekte Pizzaversion vorstellt. Seine Reise beginnt in Italien, hier besucht er eine Pizzeria, die mehr als 25 verschiedene Pizzen im Angebot hat, wobei aber die einfache Version der 'Margherita' immer noch die populärste ist. In Italien werden die Pizzen noch in Holzkohleöfen bei 500 Grad gebacken, so dass man nach 90 Sekunden eine knusprige Pizza erhält. Der Spitzenkoch will sich diese Zubereitung bewahren und benutzt einen Barbecue-Grill, um ein identisches Ergebnis zu erzielen. Nachdem Blumenthal im Labor mit einem Mixer die gewünschte Konsistenz des Teiges erreicht hat, fehlt nur noch die Tomatensoße. Er benutzt Tomaten, die am Fuße des Vesuvs wachsen und erhält so einen pikanten Belag für die perfekte Pizza, die nach zwei Minuten im Ofen fertig ist.
(Sky)
