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Wein-Experte Oz Clarke und sein Schüler James May sind auf ihrer Wein-Tour im Elsass angekommen. Der preisgekrönte Fachmann für edlen Rebensaft hat hier mit seinem Novizen James Großes vor: Terroir - so heißt das Zauberwort, wenn es um ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben geht. Was der unwissende Laie mit Worten wie Bodenbeschaffenheit und Klima beschreiben würde, ist in Wahrheit eine hoch komplexe Wissenschaft. Das Zusammenspiel von vielen Faktoren wie Sonneneinstrahlung, Niederschlagsmenge oder die chemische Zusammensetzung des Bodens entscheiden letztlich über die Qualität einer Region und ihrer Erzeugnisse.
(Sky)
