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Die Fleischzubereitung am Spieß gehört zu den ältesten und verbreitetsten Formen des Grillens. Keine andere Technik sorgt für saftigeres Fleisch und eine knusprigere Kruste. Steven Raichlen grillt: von süßer Ananas-Glasur bedeckte Baby Back Ribs in einer Ingwer-Orangen-Barbecue-Sauce, Prime Rib am Spieß, dazu Knoblauchzehen, Kräuter und eine Meerrettich-Sahne-Sauce, Pekingente am Spieß, eine Outdoor-Version des Klassikers, mit einer Hoisin-Pflaumen-Sauce.
(Sky)
Länge: ca. 30 min.
