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Fernsehkoch James Martin versucht, seinen Landsleuten die eher selten verwendeten Wachtel- und Enteneier näherzubringen. Seine Tour beginnt er bei zwei Entenzüchtern, die ihn mit ihrer Arbeit sehr beeindrucken. Martin präsentiert zudem neue, interessante Gerichte: Er bereitet unter anderem eine Fischcreme mit Wachteleiern zu und backt einen Erdbeer-Biskuitkuchen mit Enten- statt Hühnereiern.
(Glitz)
Länge: ca. 15 min.
