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Rinderrouladen gehören zu den klassischen Gerichten in Deutschland. Tim Mälzer serviert sie statt mit Rotkohl, Kartoffeln und schwerer Soße in einer persönlichen Neukreation: mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Pinienkernen. Dazu gibt es bei dem Fernsehkoch einen sommerlich leichten Tomatensalat mit Koriander und eine Lachsschnitte mit Passionsfruchtdressing.
(NDR)
