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Sie sind die Hits der Herbstsaison: Pilze. So verwundert es nicht, dass auch Tim Mälzers Speiseplan auf die Helden der Saison eingeht und den Zuschauern seine Spezialität mit Steinpilzen präsentiert: ein geröstetes Bauernbrot mit Steinpilzen und Rührei. Ein Pilzgericht, das selbst Kochanfängern gelingt, wenn sie einige kleine Tipps beim Nachkochen beachten. Ebenso einfach und dennoch in jede Jahreszeit passend, ist die Vorspeise: eine italienische Burrata auf Ruccolasalat mit Tomaten. Als Dessert serviert Tim Mälzer seine Version eines Pflaumenkuchens: den Pflaumencrumble.
(NDR)
