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Tim Mälzer bereitet Rote Beete frisch und schmackhaft unter einem Salzmantel im Ofen zu. Dazu hat sich der TV-Koch eine passende Hauptspeise einfallen lassen: Dorade im Ganzen. Dieser beliebte Speisefisch, der auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt ist, kommt aus dem Mittelmeer und ist grätenarm. Zubereitet wird er ebenfalls im Backofen. Als Nachspeise kreiert Tim Mälzer eine heiße Heidelbeersuppe mit Grießnocken passend zur kühlen Jahreszeit.
(NDR)
