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Tim Mälzer bereitet ein deftiges Gulasch aus Wildfleisch zu. Wer kein Wild mag, kann es auch durch Rindfleisch ersetzen. Das Fleisch, das etwa 1,5 bis zwei Stunden mit einer leckeren Gewürzmischung, Rotwein und Brühe im Topf auf dem Herd schmort, wird anschließend mit Preiselbeeren serviert. Als Beilage gibt es ein einfach zubereitetes und schmackhaftes Wirsinggemüse mit Ingwer, Schalotten und einem Hauch Zimt. Dazu backt Tim Mälzer ein herzhaftes Speckbrot, das nicht nur satt macht, sondern auch noch gut schmeckt.
(NDR)
Länge: ca. 25 min.
