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Tim Mälzer bereitet einen leckeren Hamburger Backfisch in einer Lebkuchenpanade zu. Wer da eine Süßspeise erwartet, liegt falsch. Die klassische Panade ist mit einem Hauch Lebkuchengewürz durchzogen, in dieser wird der Fisch gewendet und anschließend ausgebacken. Dazu gibt es einen klassischen Kartoffelsalat mit einer blitzschnell hergestellten Mayonnaise, sowie Zwiebeln, Radieschen und Gewürzgurken. Winterlich ist auch das Dessert: Kalter Hund. Den klassischen Kuchen, der auf keinem Kindergeburtstag fehlen darf, gibt es bei Tim Mälzer in einer Variante mit Gewürzspekulatius, Mandarinen und Banane.
(NDR)
