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Ein Gericht mit pikant gewürztem Huhn steht im Mittelpunkt dieser Sendung. Einer der vielen guten Tipps von Tim Mälzer dazu: Es lohnt sich immer, zwei bis drei Euro mehr für ein Huhn auszugeben. Man bekommt dafür qualitativ hochwertiges Hühnerfleisch, das garantiert nicht aus der Massentierhaltung stammt. Mit Kardamom, Oregano, Zimt, Pfeffer, Paprikapulver und Honig gewürzt, wird das Fleisch vom Huhn knusprig und bekommt einen leicht orientalisch anmutenden Geschmack. Dazu serviert Tim Mälzer Rosmarinkartoffeln in Scheiben, die zusammen mit dem Huhn auf dem Blech im Ofen garen. Ein herzhaftes und frisches Melonenchutney als Beilage rundet das Gericht ab. Außerdem bereitet Tim Mälzer ein Auberginencarpaccio zu, das ganz einfach herzustellen ist.
(NDR)
