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Ein schönes Stück Fleisch gehört auch für Tim Mälzer zu einem guten Essen dazu. Der Fernsehkoch bereitet eine Karbonade vom Schwein zu. Das Rippenstück wurde früher über den Kohlen gebraten. Tim Mälzer zeigt, auf was man bei der Zubereitung achten sollte und wie man das Fleisch richtig saftig gebraten bekommt. Dazu macht er eine süße Pfirsichsalsa. Außerdem gibt es einen Avocadosalat. Das Besondere daran: Die Avocado wird vorher in der Pfanne kurz angebraten.
(NDR)
