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Bei Tim Mälzer ist eine Familie zu Besuch, die einen ganzen Korb mit selbst geerntetem Gemüse mitgebracht hat. Davon lässt sich der Fernsehkoch gerne inspirieren und bereitet zur herzhaft angegrillten Karbonade eine schmackhafte Quiche Lorraine. Der vorbereitete Mürbeteig wird mit einem angebratenen Gemüse aus frischem Mangold und Kürbis belegt. Mit einer Eier-, Sahne- und Parmesanmischung übergossen gart die Quiche im Ofen zur Perfektion. Zu der Karbonade bereitet Tim Mälzer noch einen Chicoréesalat mit karamellisierten Birnen.
(NDR)
