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Manchmal muss es auch beim Kochen einfach klassisch zugehen, daher gibt es diesmal Schweinefilet mit Sauerkraut. Tim Mälzer umwickelt das normalerweise im Geschmack milde Filet mit einem Mantel aus angerösteten Kräutern. Dadurch wird das Fleisch herzhafter. Das Sauerkraut reichert der ARD-Chefkoch mit Cranberrys an. Sie geben dem gesunden Gemüse eine sanft-fruchtige Note. Dazu serviert Tim Mälzer einen leichten Salat aus Rauke und frischer Mango, veredelt mit einer hausgemachten Vinaigrette und abgerundet mit Frischkäse.
(NDR)
Länge: ca. 30 min.
