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Wie lecker ein vegetarisches Hauptgericht sein kann, das beweist Tim Mälzer heute mit einem reisfreien Kartoffel-Risotto und einer Tofu-Beilage. Der Kartoffel-Risotto wird in einer würzigen Brühe sanft gegart und abschließend mit geräuchertem Käse geschmacksverfeinert. Den extrem gesunden Soja-Quark oder Tofu mariniert der ARD Chefkoch asiatisch-pikant, bevor er ihn knusprig anbrät. So wird das fleischfreie Steak durchaus zu einer leckeren Alternative. Auch der Gurken-Zucchini-Salat erhält durch eine leicht pikante Chili-Knoblauch-Sauce und Erdnüsse eine asiatische Note.
(EinsPlus)
Länge: ca. 30 min.
