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Ulrike Aebersold, 41, Bäckerei/Konditorei Aebersold - Hüterin des perfekten Nidelkuchens. Murten, Freiburg: Ulrike Aebersold und ihr Meisterbäcker Artur Dos Santos zeigen Myriam, wie man den perfekten Nidelkuchen bäckt. Dazu fahren sie ins Ofenhäuschen Altavilla - dort wo der Kuchen entstanden ist - und feuern den alten Holzofen ein, so wie man es früher gemacht hat. Myriam erfährt vom Nidelkuchen und seiner Geschichte rund um Tradition und Innovation. Die Bäckerei Aebersold ist seit drei Generationen bekannt für ihre traditionellen Nidelkuchen. Geschäftsinhaberin Ulrike Aebersold führt die kleine Bäckerei im Zentrum Murtens mit ihren 17 Mitarbeitenden und behütet das Traditionsrezept mit viel Liebe und Leidenschaft.
(SRF)
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