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Lachsfilet ist besonders vielseitig und wegen seiner Einfachheit in der Zubereitung besonders beliebt. Tim Mälzer brät den in Sojasoße marinierten Fisch auf der Hautseite an und serviert zum Lachs ein schmackhaftes Kartoffel-Süßkartoffel-Püree und einen Kräutersalat mit einer Ahornsirup-Vinaigrette und gerösteten Pecannüssen. Zur Vorspeise reicht der Koch eine Pilz-Dip-Creme aus Champignons und getrockneten Steinpilzen auf geröstetem Brot.
(NDR)
Länge: ca. 27 min.
