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Polpette sind die italienischen Vertreter der Fleischklößchen, die gerne zu Pastasoßen gereicht werden. Tim Mälzer bereitet die kleinen Hackbällchen mit viel Brot und Sahne zu, damit sie weich und locker werden. Nach dem Anbraten lässt Mälzer die Minifrikadellen in einer würzigen Paprikasoße garziehen, bevor er sie zu seiner Lieblingspasta serviert. Auch der Nachtisch lässt einen Hauch Italien durch die Küche ziehen: "Cassata Siciliana", ein klassisches Schichtdessert aus Biskuitteig und Ricottacreme mit kandierten Früchten und gehackten Pistazien.
(NDR)
Länge: ca. 27 min.
