Mein Nachmittag

Mein Rezept: Quarkkeulchen mit Zwetschgen und Wildkräuter-Eis Sternekoch Heinz Wehmann serviert lockere Quarkkeulchen mit einem glacierten Zwetschgenkompott. Er hat einen Trick, wie die Pflaumen schön rosa werden, und er verrät, wie man den Quarkkeulchenteig behandeln muss, damit er perfekt wird. Dazu serviert er Vanilleeis mit frischen Wildkräutern und einem Schuss Kümmelschnaps. Zuhause im Norden: Siegfried Pflum der Pilzberater aus Hannoversch Münden (Nds.) Selbst gesammelte Pilze sind ein Genuss. Die warmen Temperaturen und die nasse Witterung sind die idealen Bedingungen für das Wachstum von Birkenpilz und Pfifferlingen. Die Pilzsaison hat begonnen, und nun sind die Sammler wieder in den Wäldern Norddeutschlands unterwegs. Doch es ist Vorsicht geboten, denn viele Hobbyköche verwechseln die essbaren Pilze mit ihren giftigen Verwandten. Pilzberater Siegfried Pflum gibt Tipps zum Sammeln und Zubereiten. Hausbesuch: Erntezeit auf dem Kürbishof - live aus Ohlenstedt (Nds.) Ob Hokkaido, Rondini, Butternut, Muskat- oder Zierkürbis, mehr als 70 Sorten Kürbis wachsen auf dem Bauernhof von Familie Hertz-Kleptow bei Osterholz-Scharmbeck. Dort herrscht jetzt Hochbetrieb, die Ernte ist in vollem Gang, und das beliebte Kürbisfest steht vor der Tür. Reporterin Christine Dohnau holt sich Tipps zu Lagerung und Verarbeitung. Wochenserie: Landhaus, Gutshof & Co: Leben auf dem Land - Wohnidyll in Eitzen (Nds.) In einem alten Zweiständerhaus in Eitzen bei Lüneburg (Nds.) leben zwei, die nicht vom Land sind und das Landleben deshalb so lieben. Fotograf Bernd Uhde und seine Frau Tina sind in den 1980er Jahren aus West-Berlin in die Heide gezogen und betreiben dort einen Gnadenhof für Minischweine, Pferde und Papageien. Bernd Uhde ist zudem berühmt für seine Landschaftsfotos aus der Luft. Quiz des Nordens Heimatkunde mit Gewinn: Insel Rügen (M-V) "Was Sie schon immer über den Norden wissen wollten". "Mein Nachmittag" zeigt einen Film und die Zuschauer beantworten dazu zehn Fragen - sei es zu Städten, Traditionen, Anekdoten, Menschen oder Veranstaltungen. Die Zuschauer können einfach während der Sendung anrufen und gewinnen: Tel. 01375/954000 (€ 0,14/Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).