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Mit Dinkel- anstatt mit Weizenmehl zu backen, erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Denn obwohl die beiden Getreide eng verwandt sind, gilt Dinkel als die gesündere Alternative. Auch in der Backstube von Bäckermeister Hannes Weber kommt das Urgetreide zum Einsatz. In "Lust auf Backen" verrät er einiges über die Backeigenschaften von Dinkelmehl und bereitet gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis Dinkelbrötchen und ein Dinkel-Möhrenbrot zu.
(WDR)
Länge: ca. 30 min.
