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Fragen & Antworten

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Lust auf Backen

D, 2011–2016

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Pralinen und Osterhasen

Folgeninhalt

Damit Pralinen, Kuchen und Gebäck mit Schokoladenüberzug nicht matt, grau und stumpf aussehen, sondern die Schokolade schön glänzt, muss die Kuvertüre aufgelöst und temperiert werden. Was Temperieren bedeutet und wie man Kuvertüre richtig verarbeitet, erklärt Bäckermeister und Konditor Hannes Weber und verwandelt die Backstube in eine Chocolaterie. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereiten sie in "Lust auf Backen" feine Pralinen und selbst gegossene Schokoladenosterhasen zu.

(SWR)

Alternativtitel: Schokolade